Plaque inox de cuisson pour le service intensif GN 1/1

Conçue pour soutenir le rythme des coups de feu en restauration

Dans le feu de l'action, votre équipement doit être un allié, pas un obstacle. Cette plaque de cuisson en acier inoxydable au format réglementaire GN 1/1 est dimensionnée pour les cadences infernales des services du midi et du soir. Qu'il s'agisse de cuire des légumes en masse, de dorer des pièces de viande ou de finaliser des gratins, elle répond présente à chaque instant.

Une intégration naturelle dans votre flux de travail

Glissez-la instantanément dans les glissières de votre four de la série 700 FX. Sa glisse parfaite évite les secousses qui pourraient altérer la présentation de vos plats avant même leur cuisson. Sa polyvalence vous permet de l'utiliser également pour le refroidissement rapide en cellule thermique.

Fiche technique abrégée

• Usage : Cuisson, maintien en température, stockage technique
• Compatibilité stricte : Gamme de fours et étuves série 700 FX
• Matériau inerte : Ne modifie ni le goût ni l'odeur des aliments délicats
• Épaisseur de tôle : Ajustée pour un excellent compromis légèreté-solidité